「Madam Kikkawa」のレシピは、

浪漫亭の日々の暮らしの中から生まれました。

 

千年鮭 きっかわから徒歩でわずか数分、

城下町の風情が漂う黒塀通りの一角に

登録有形文化財の「浪漫亭」があります。

取り壊しの危機にあった昭和初期の名建築を

千年鮭 きっかわの主人が救い、改装し、

神戸から嫁いできた妻と、

ここで暮らしています。

 

妻は、フレンチが大好き。

主人は日々、浪漫亭で洋風鮭料理をはじめとする

数々の料理に腕を振るいます。

​

一方で吉川家のプライベートなゲストハウスとして、

多くの客人を迎えてきた浪漫亭。

主人はここでも大切なお客様方のために、

腕を振るってきました。

​

それらの中から評判だったものをセレクトし洗練させたのが「Madam Kikkawa」です。

​

古くから代々城下町村上の各家庭に伝わってきた

鮭料理を絶やさずに今に伝える使命をもち、

４０種以上もの鮭製品を世に送り出し続けてきた

千年鮭 きっかわ。

その伝統に裏打ちされた深い味わいと、

浪漫亭の中から生まれた新たな美味を

是非味わってみて下さい。

​

​

※浪漫亭（ろうまんてい）は国の登録有形文化財です。個人宅で、食事の提供等は行っておりません