「Madam Kikkawa」のレシピは、

ここ浪漫亭の中から生まれました。

 

千年鮭 きっかわ本店から徒歩でわずか数分、

城下町の風情が漂う黒塀通りの一角に

登録有形文化財の「浪漫亭」があります。

取り壊しの危機にあった昭和初期の名建築を

きっかわの主人が買い求め、改装。

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その後、きっかわのプライベートなゲストハウスとして、

多くの客人を迎えてきました。

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ここで大切なお客様方のために、

腕を振るった洋風鮭料理をセレクトし

洗練させたのが「Madam Kikkawa」です。

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古くから城下町村上の各家庭に伝わる

鮭料理を絶やさずに今に伝える使命をもち、

４０種以上もの鮭製品を世に送り出し続けてきた

千年鮭 きっかわ。

その伝統に裏打ちされた深い味わいと、

浪漫亭の中から生まれた新たな美味を

是非味わってみて下さい。

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