Madam Kikkawa (マダムキッカワ)  
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「Madam Kikkawa」のレシピは、

浪漫亭の日々の暮らしの中から生まれました。

 

千年鮭 きっかわから徒歩でわずか数分、

城下町の風情が漂う黒塀通りの一角に

登録有形文化財の「浪漫亭」があります。

取り壊しの危機にあった昭和初期の名建築を

千年鮭 きっかわの主人が救い、改装し、

神戸から嫁いできた夫人と、

ここで暮らしています。

 

夫人は、洋食が大好き。

主人は奥様を喜ばせようと、

日々、浪漫亭で洋風鮭料理をはじめとする、

数々の料理に腕を振るいます。

一方で吉川家のプライベートなゲストハウスとして、

多くの客人を迎えてきた浪漫亭。

主人はここでも大切なお客様方のために、

腕を振るってきました。

それを、夫人(Madam)がセレクトし洗練させたのが「Madam Kikkawa」

古くから城下町村上の家庭に伝わる

鮭料理を絶やさずに今に伝える使命をもち、

40種以上もの鮭製品を世に送り出し続けてきた

千年鮭 きっかわ。

その伝統に裏打ちされた深い味わいと、

浪漫亭の中から生まれた新たな美味を

是非味わってみて下さい。

※浪漫亭(ろうまんてい)は国の登録有形文化財です。個人宅で、食事の提供等は行っておりません